4 jantares leves para o verão

Com a chegada do bom tempo, e a subida das temperaturas, usualmente aproveitamos as horas de luz para desfrutar ao máximo do ar livre e do sol. O problema é que, como anoitece mais tarde, quando menos esperamos já é a hora de jantar, e então vêm as pressas.

Tanto se estamos de férias, porque normalmente jantamos mais tarde, como se, todavia, estamos a trabalhar e temos que madrugar, corremos o risco de que se nos caia o tempo em cima. Por isso, em muitas ocasiões, acabamos por fazer uso de pré-cozinhados congelados para sair do problema.

Os calores do verão podem diminuir o nosso apetite, e não é para menos. Já vai apetecendo mudar de menus, deixar guardadas as receitas típicas do inverno, e optarmos por alimentos que nos refresquem durante estas datas.

Além disso, o corpo pede comidas que não sejam demasiado abundantes. Mas, ainda assim, é conveniente incluir nos nossos menus os nutrientes de que necessitamos todos os dias. Se quer continuar a comer de forma saudável, pode dar uma vista de olhos à seleção de jantares leves para o verão que temos preparada para si.

Jantares leves para o verão

Alimentar-se corretamente e não perder demasiado tempo na cozinha é possível. Quer comprovar como é fácil?

1. Sopas e cremes frios

A chegada do verão não implica, ainda que pareça, deixar de lado os pratos de colher, se não todo o contrário. Podemos encontrar um amontoado de receitas à base de verduras, que se podem tomar frias, ou a temperatura ambiente.

Os cremes de curgete, de abóbora, de cogumelos com espargos, e os clássicos gaspachos andaluzes podem resolver os seus problemas, para poder ter um jantar leve de verão. São receitas que não necessitam de demasiado tempo de preparação, e que, além disso, pode cozinhar no dia anterior, e deixá-las reservadas no frigorífico, para quando chegue a hora de jantar.

O nosso conselho é acompanhá-las com uns simples croutons ou fatias de presunto serrano. Dessa maneira, pode incorporar o toque crocante e divertido a um dos pratos mais simples e nutritivos que pode incluir nos menus dos seus jantares de verão.

2. Peixes grelhados

¿É mais de faca e garfo? Não há problema, temos para todos os gostos, como por exemplo, os diferentes tipos de peixe, que pode preparar na grelha, num instante. Uma das melhores opções é o salmão fresco e, se é selvagem, melhor ainda.

É aconselhável cozinhá-lo com a pele, para que não se percam os sucos, e o peixe fique bem suave. Pode acompanhar com arroz basmáti, espargos selvagens, ou umas batatas cozidas, por exemplo. Com umas gotas de limão, e umas folhas de endro, tem um prato saudável para toda a família.

Outra das opções é preparar um bom lombo de atum. Apenas tem que ter em conta o ponto de cozedura, para que a carne não fique demasiado seca. Além disso, tem a vantagem que também o pode preparar cru, deixando-o a marinar previamente numa mistura de soja, gengibre e mel. ¡Delicioso!

3. Saladas

As saladas são um dos pratos típicos do verão, com diferença. Optar pelas saladas para jantar oferece múltiplas opções para comer de tudo num único prato. A vantagem é que pode adicionar todo o tipo de alimentos, e assim obter um prato fresco, saudável e variado.

As saladas não são só alface, tomate, cebola e ovo, mas também admitem outro tipo de verduras, massa, frutos secos, e lacticínios, como o iogurte. Por isso, são uma excelente ideia para preparar um delicioso e leve jantar de verão. Refrescar-se e alimentar-se ao mesmo tempo é fácil, optando pela grande variedade de saladas possíveis.

4. Tortilhas ou ovos recheados

Os ovos são uma das alternativas mais procuradas para resolver os problemas dos jantares. O bom que têm é que são muito fáceis de preparar, e podem-se cozinhar de muitas maneiras. Se quer algo mais original do que a clássica tortilha de batata e cebola, pode experimentar receitas com curgetes, espargos, fiambre ou queijo, por exemplo.

Outra opção muito típica do verão são os ovos recheados. Além dos clássicos recheios de atum e maionese, pode prepará-los com anchovas, pimentos, gambas ou abacates. A nossa sugestão é servi-los com uns tomatitos cherry, ou com umas azeitonas. Experimente jantares leves para toda a família este verão!