O que jantar numa noite de calor?

O verão traz consigo a vontade de fazer muitas atividades. Viajar, fazer excursões, ir à praia, tomar um banho na piscina, sair com os amigos e perdermo-nos na aldeia mais recôndita e afastada da civilização. Mas, se há algo que nos pode apetecer menos é ir para a cozinha, sofrer com as suas altas temperaturas e termos de cozinhar. Se é destes últimos, ou se não sabe o que jantar numa noite de calor, aqui tem vários conselhos para aligeirar a sua dieta de verão. 

6 jantares perfeitos para as noites mais calorosas de verão 

A relação entre a qualidade do descanso e a comida está na digestão. A jantares mais abundantes e carregados de gorduras saturadas, corresponde uma pior capacidade para adormecer e ter uma boa noite de sono. E se a isso juntarmos as altas temperaturas do verão, as consequências podem transformar-se em noites de pesadelos, suor, e voltas e mais voltas na cama. 

Para que não tenha de ir para a cama com essa sensação de peso no estômago, e para que possa manter a dieta incluso no verão, aqui lhe deixamos uma lista de jantares leves e saborosos, e que irão baixar uns quantos graus às suas noites de verão.

1. Peito de frango temperado com ervas aromáticas e um pouco de limão

Se em algo estamos de acordo, é no ponto comentado na introdução: ninguém quer passar duas horas a cozinhar um jantar se as temperaturas são altas. Imagine estar na cozinha ao pé do forno, quando pode preparar algo mais leve, saudável e nutritivo. Carnes como o frango são perfeitas para conseguir isso mesmo. E, de modo a conseguir diminuir o tempo na cozinha, substitua a elaboração de qualquer molho por ervas aromáticas e limão.

2. Pescada cozinhada no micro-ondas 

Outro jantar que pode ter pronto em pouco mais de cinco minutos. Corte umas postas de pescada temperadas ao seu gosto, junte umas gotas de azeite de oliva virgem e um pouco de ervas provençais (tomilho e endro, por exemplo). Para acompanhar o peixe, corte umas rodelas de tomate. Junte umas colheradas de água e leve ao micro-ondas durante dois minutos. Vire os lombos de pescada, para que cozinhem dos dois lados, e espere mais dois minutos. Terá o jantar pronto num abrir e fechar de olhos.

3. Salteado de enguias com cogumelos

Nada mais leve, saboroso e fácil de cozinhar do que um bom salteado. Por exemplo, um com enguias e cogumelos, e que podemos acompanhar com ovos escalfados ou mexidos. E, como ponto extra para fazer a diferença e aumentar o sabor, uns espargos grelhados. 

4. Salmão no forno 

Estamos a tentar não passar muito tempo na cozinha e, além do mais, conseguir um jantar saudável. Ainda que lhe possa parecer contraditório, vamos aconselhar uma receita que necessita do uso do forno. Que tal um salmão cozinhado no forno a baixa temperatura? Para temperar, um pouco de sal, pimenta e, se assim o desejar, acompanhar com umas poucas batatas com um pouco de pimentão.

5. Massa com tomate, alho, pimento e salsa

De vez em quando, faça uma pequena homenagem com sabor italiano. Para isso prepare um pouco de massa, fervendo-a em água salgada. Enquanto esperamos a que cozinhe (o conselho é o de desligar o fogão um minuto antes do que aquilo que indica a embalagem da massa), pode ir cortando alhos em tiras muito finas, e que depois vai dourar em lume lento numa sertã com azeite. Junte também um par de pimentos pequenos, tomate, e cozinhe na sertã uns dois minutos. Quando a massa estiver cozinhada, escorra e junte à sertã com o alho e o tomate. Adicione salsa picada, envolva tudo, e desfrute do seu prato de massa.

6. Um salmorejo diferente: com cerejas e anchovas

Os gaspachos e os salmorejos tornam-se mais populares e recorrentes no verão. Para lhes dar um toque diferente, recomendamos esta versão com cerejas e anchovas. Para a sua elaboração irá precisar de cozer os ovos durante oito minutos. Ao mesmo tempo, corte umas fatias de pão e molhe-as em água. Corte os tomates e retire as sementes; também terá que remover os caroços das cerejas. Quando tiver os tomates e as cerejas, triture-os com uma picadora, à qual também terá juntado alho, sal, azeite e vinagre. O resultado terá que ser deixado a repousar no frigorífico durante um par de horas. Quando for servir, adicione o ovo cozido e as anchovas ao seu gosto.